JalurInfoSultra – Rendang atau randang adalah adalah masakan yang berbahan dasar daging yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Berikut Resep rendang.
Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Rendang menjadi salah satu resep yang bisa dipakai untuk mengolah daging di Hari Raya Idul Adha.
Cara membuat rendang daging perlu diketahui terutama untuk pemilihan bahan serta bumbu yang digunakan.
Hal ini penting agar rendang daging yang dibuat bisa menjadi empuk dan lezat.
berikut resep bumbu rendang yang bisa Anda gunakan untuk masak sajian hari raya Iduladha:
Bahan
- 1 kilogram daging sapi potong2
- 1.5 liter santan kental
- 1 lembar daun kunyit
- 100 gram cabai merah halus
- 100 gram bawang merah dihaluskan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai dimemarkan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1 potong jahe dimemarkan
- 1 potong lengkuas dimemarkan
- 50 ml kecap manis Bango garam
Cara membuat:
- – Bersihkan daging sapi dan potong kecil-kecil sesuai dengan selera
- – Haluskan bumbu lalu tumis dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan lengkuas
- – Masukkan potongan daging sapi dan aduk merata
- – Tambahkan santan dan masak dengan api kecil dan aduk sesekali
- – Masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah
- – Diamkan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuah menyusut
- – Rendang daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga
Itulah resep bumbu rendang daging sapi dan cara membuat sajian istimewa Idul Adha 2022. (pikiranrakyat)
